lasagne recept
Denna klassiska lasagne recept är en favorit hos många, med lager av krämig bechamelsås, rik bolognese och pastaplattor, toppad med gyllene ost. Perfekt för familjemiddagar och en rätt som snabbt kommer att bli en favorit.
Equipment
- Stor stekpanna
- Medelstor kastrull
- Visp
- Ugnsform (23x23 cm)
- Träslev
- Rivjärn
- Ugn
Ingredienser
Bolognese-sås:
- 450 g nötfärs
- 1 liten lök finhackad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 burk 400g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 Tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk msk olivolja
Bechamelsås:
- 4 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- Salt och peppar efter smak
- En nypa muskot valfritt
- Lasagne:
- 9-12 torkade lasagneplattor beroende på formens storlek
- 1 dl riven parmesanost
- 3 dl riven emmentalost eller mozzarella
- Färsk basilika till garnering valfritt
Instruktioner
Förbered Bolognese-såsen:
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök, fräs tills de mjuknar.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den. Häll bort överflödigt fett.
- Rör i de krossade tomaterna, tomatpurén, oregano, salt och peppar. Låt puttra på låg värme i 20 minuter.
Gör Bechamelsås:
- Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om konstant för att göra en roux.
- Vispa gradvis i mjölken tills såsen är slät. Låt sjuda och rör om tills den tjocknar (cirka 5 minuter). Krydda med salt, peppar och en nypa muskot.
Montera Lasagnen:
- Förvärm ugnen till 150°C.
- Sprid ett lager bechamelsås på botten av en smord ugnsform.
- Lägg ett lager lasagneplattor. Tillsätt sedan ett lager bolognese-sås följt av ett lager bechamelsås.
- Upprepa lagren (cirka 3 gånger), avsluta med ett lager bechamel på toppen. Strö rikligt med riven parmesan och emmentalost på sista lagret.
Grädda:
- Grädda i förvärmd ugn i 45 minuter eller tills osten är gyllene och bubblig.
- Låt svalna i 10 minuter innan du skär och serverar.
Garnera:
- Garnera med färsk basilika om du vill.