Perfekta Kanelbullar
Dessa Kanelbullar är fyllda med en söt och kryddig kanelblandning, toppade med en krämig glasyr som gör dem till en perfekt godbit för högtiden. Med enkla ingredienser och tydliga steg får du en härlig doft i hela huset och bullar som hela familjen kommer att älska.
Equipment
- Bakskål
- Visp
- Slickepott
- Kavel
- Bakplåt
- Plastfolie
- Skärbräda och kniv
Ingredienser
Ingredients:
- Degen:
- 50 g smör smält
- 2,5 dl mjölk ljummen (ca 37°C)
- 25 g jäst för söta degar
- 0,5 dl strösocker
- 1 krm salt
- 7 dl vetemjöl
Fyllning:
- 75 g smör mjukt
- 1 dl ljusbrunt socker
- 1 –2 msk kanel
Glasyr:
- 100 g cream cheese rumstempererad
- 50 g smält smör
- 2 dl florsocker
- 1 –2 msk mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner
Instructions:
- Förbered jästen: Värm mjölken till kroppstemperatur och lös upp jästen i den. Låt stå i 10 minuter tills bubblor syns.
- Blanda degen: Tillsätt smält smör, socker och salt i jästblandningen. Rör i mjöl lite i taget. Knåda till en elastisk deg, täck med plastfolie, och låt jäsa i 1 timme.
- Fyllningen: Medan degen jäser, blanda mjukt smör, socker och kanel till en jämn pasta.
- Kavla ut och fyll degen: Kavla ut degen till en rektangel och bred fyllningen över hela ytan. Rulla ihop och skär i 12 bitar.
- Jäs och grädda: Lägg bullarna på en smord bakplåt, täck med en kökshandduk, och låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 225°C i 10–12 minuter tills de är gyllenbruna.
- Glasyr: Blanda cream cheese, smält smör, florsocker, mjölk och vaniljsocker till en jämn glasyr.
- Applicera glasyr: Låt bullarna svalna 10 minuter, bred glasyren över de ljumna bullarna och servera.