Kyckling pasta recept Alfredo
Denna snabba och enkla kyckling Alfredo använder färdig sås men med några gourmettekniker för att göra den extra smakrik. Perfekt för en snabb middag som smakar som på restaurang.
Equipment
- Stekpanna
- Kastrull för pasta
- Ugnsform
- Visp
- Rivjärn för parmesanost
- Tång eller sked för att blanda pastan
Ingredienser
Ingredienser
- 4 kycklinglår med skinn benfria
- Salt och peppar
- 400 g pasta fettuccine eller annan valfri sort
- 2 dl färdig Alfredo-sås
- 2 dl grädde
- 50 g smör
- 4 vitlöksklyftor krossade och finhackade
- 50 g färskriven parmesanost
- 25 g pecorinoost
- Färsk timjan några kvistar
- En nypa muskotnöt valfritt
- 1 msk olivolja för stekning
Instruktioner
Instruktioner
Förbered kycklingen:
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek kycklinglåren med skinnsidan nedåt tills skinnet är gyllenbrunt. Vänd kycklingen och stek vidare. Flytta sedan kycklingen till en ugnsform och grädda klart i en förvärmd ugn på 180°C tills den är genomstekt (ca 15 minuter).
Koka pastan:
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i rikligt saltat vatten.
Förbered såsen:
- Värm en panna och tillsätt grädde och smör. När smöret har smält, tillsätt vitlöken och låt den steka i 1–2 minuter. Rör ner den färdiga Alfredo-såsen, parmesanosten, pecorino och krydda med timjan och en nypa muskotnöt. Låt såsen sjuda tills den blir krämig. Justera tjockleken med lite pastavatten om det behövs.
Montera rätten:
- När pastan är klar, häll av vattnet och blanda pastan i såsen. Skär kycklingen i skivor och lägg den ovanpå pastan. Toppa med mer parmesan om så önskas.
Servera:
- Servera genast och njut av en krämig och smakrik kyckling Alfredo!