Caesar Salad Recipe
Denna klassiska Caesar salad Recipe innehåller krispig romaine-sallad, hemgjorda vitlökskrutonger och en krämig, syrlig dressing gjord från grunden. Perfekt som en sidorätt eller en lätt måltid, denna sallad höjer varje middagsupplevelse med sina underbara smaker och texturer.
Equipment
- Skärbräda
- Kniv
- Medelstor skål
- Visp
- Ugnsplåt
- Stekpanna
Ingredienser
Dressing:
- 6 stora vitlöksklyftor
- 1 tsk tsk kosher salt
- 3 ansjovisfiléer packade i olja
- 2 stora äggulor
- 1,5 stora citroner saft
- 1 msk msk 18 g dijonsenap
- 300 ml vegetabilisk olja ca 1,25 kopp
- 70 g fint riven Parmigiano-Reggiano-ost
Krutonger:
- 1 ciabatta eller annat bröd av hög kvalitet
- Olivolja för pensling eller vitlökssmör
Sallad:
- 1 huvud romaine-sallad
- Salt efter smak
Instruktioner
Gör dressingen:
- Krossa vitlöksklyftorna med sidan av kniven och strö över kosher salt.
- Hacka vitlöken tills den bildar en pasta. Tillsätt ansjovisfiléerna och hacka dem tillsammans tills de blir en fin pasta.
- I en medelstor skål, kombinera vitlök- och ansjovispastan med äggulorna, citronsaften och dijonsenapen. Krydda med salt och vispa ihop ordentligt.
- Medan du vispar, tillsätt vegetabilisk olja långsamt tills dressingen tjocknar och emulgerar. Blanda i den rivna Parmigiano-Reggiano-osten.
Förbered krutongerna:
- Förvärm ugnen till 200°C (400°F).
- Skär ciabattan i stavar och pensla med olivolja eller vitlökssmör.
- Placera brödet på en bakplåt och rosta i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga.
Förbered salladen:
- Bryt bladen från romaine-salladen i mindre bitar och lägg dem i en stor skål.
- Tillsätt en nypa salt och blanda försiktigt.
Montera salladen:
- Tillsätt dressingen på salladen och blanda försiktigt med händerna eller tongs för att täcka alla blad. Du kan justera mängden dressing efter smak.
- Toppa med de hemgjorda krutongerna och extra riven ost om så önskas.
Servering:
- Servera omedelbart, gärna med extra dressing och ost vid sidan av om så önskas.
Caesar Salad Recipe med Hemgjorda Krutonger och Krämig Dressing”
Caesar salad recipe är en av de mest populära salladerna i världen, men den görs ofta fel. Med rätt teknik och ingredienser kan du skapa en perfekt Caesar-sallad med krispiga grönsaker, hemgjorda krutonger och en smakrik dressing. Denna sallad är inte bara en klassiker; den är också en konstform!
Ingredienser för att förbereda Caesar Salad Recipe :
Dressing:
- 6 stora vitlöksklyftor
- 1 tsk kosher salt (eller havssalt)
- 3 ansjovisfiléer, packade i olja
- 2 stora äggulor
- 1,5 stora citroner, saften
- 1 msk (18 g) dijonsenap
- 300 ml vegetabilisk olja (ca 1,25 kopp)
- 70 g fint riven parmesanost
Krutonger:
- 1 ciabatta eller annat bröd av bra kvalitet
- Olivolja (eller vitlökssmör, se nedan)
- 1 msk vitlökssmör (valfritt, se beskrivning)
Salad:
- 1 huvud romaine (eller boston- eller bib-sallad)
- Salt efter smak
Utrustning för att förbereda Caesar Salad Recipe:
- Skärbräda
- Kniv
- Skål
- Visp
- Ugnsplåt
- Stekpanna
Instruktioner för att förbereda Caesar Salad Recipe:
- Gör dressingen:
- Krossa de 6 vitlöksklyftorna med sidan av kniven och strö över kosher salt. Saltet hjälper till att bryta ner vitlöken.
- Hacka vitlöken fint tills den blir en pasta. Detta kan ta cirka 3-5 minuter.
- Tillsätt de hackade ansjovisfiléerna och hacka dem tillsammans med vitlökspastan tills den blir en jämn pasta.
- I en medelstor skål, kombinera vitlök- och ansjovispastan med äggulorna, citronsaften och dijonsenapen. Krydda med kosher salt och vispa ihop ordentligt.
- Medan du vispar, tillsätt vegetabilisk olja långsamt, först droppvis, tills blandningen börjar emulgera. Fortsätt tillsätt oljan tills dressingen är tjock och krämig.
- Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl. Låt stå medan du förbereder krutongerna.
- Gör krutongerna:
- Förvärm ugnen till 200°C (400°F).
- Skär ciabattan i halvor och sedan i stavar som är cirka 2-3 cm breda. Om du vill kan du pensla dem med olivolja eller smör.
- Placera brödet på en bakplåt och rosta i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga. De ska inte bli helt torra, utan ha lite tuggmotstånd i mitten.
- Förbered salladen:
- Bryt bladen från romaine-salladen i mindre bitar och lägg dem i en stor skål.
- Tillsätt en nypa salt och blanda försiktigt.
- Montera salladen:
- Tillsätt dressingen på salladen och blanda försiktigt med händerna eller tongs för att täcka alla blad. Du kan justera mängden dressing efter smak.
- Toppa med de hemgjorda krutongerna och extra riven parmesan om så önskas.
- Servering:
- Servera omedelbart, gärna med extra dressing och parmesan vid sidan av.
Kalorier:
Ungefär 300-400 kcal per portion (beroende på mängden dressing och krutonger)