Perfekta Kanelbullar
Dessa Kanelbullar är fyllda med en söt och kryddig kanelblandning, toppade med en krämig glasyr som gör dem till en perfekt godbit för högtiden. Med enkla ingredienser och tydliga steg får du en härlig doft i hela huset och bullar som hela familjen kommer att älska.
Equipment
- Bakskål
- Visp
- Slickepott
- Kavel
- Bakplåt
- Plastfolie
- Skärbräda och kniv
Ingredienser
Ingredients:
- Degen:
- 50 g smör smält
- 2,5 dl mjölk ljummen (ca 37°C)
- 25 g jäst för söta degar
- 0,5 dl strösocker
- 1 krm salt
- 7 dl vetemjöl
Fyllning:
- 75 g smör mjukt
- 1 dl ljusbrunt socker
- 1 –2 msk kanel
Glasyr:
- 100 g cream cheese rumstempererad
- 50 g smält smör
- 2 dl florsocker
- 1 –2 msk mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner
Instructions:
- Förbered jästen: Värm mjölken till kroppstemperatur och lös upp jästen i den. Låt stå i 10 minuter tills bubblor syns.
- Blanda degen: Tillsätt smält smör, socker och salt i jästblandningen. Rör i mjöl lite i taget. Knåda till en elastisk deg, täck med plastfolie, och låt jäsa i 1 timme.
- Fyllningen: Medan degen jäser, blanda mjukt smör, socker och kanel till en jämn pasta.
- Kavla ut och fyll degen: Kavla ut degen till en rektangel och bred fyllningen över hela ytan. Rulla ihop och skär i 12 bitar.
- Jäs och grädda: Lägg bullarna på en smord bakplåt, täck med en kökshandduk, och låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 225°C i 10–12 minuter tills de är gyllenbruna.
- Glasyr: Blanda cream cheese, smält smör, florsocker, mjölk och vaniljsocker till en jämn glasyr.
- Applicera glasyr: Låt bullarna svalna 10 minuter, bred glasyren över de ljumna bullarna och servera.
Perfekta kanelbullens dag : Recept för Saftiga och Kryddiga Bullar till Högtiden
Fira kanelbullens dag med klassiska, saftiga kanelbullar! Upptäck det perfekta receptet för att baka Sveriges älskade kanelbullar med gyllene yta, rik fyllning och pärlsocker – en oemotståndlig fika som sprider värme och doft i hemmet.”
Kanelbullar – Recept för den perfekta doften av jul och högtider
Ingredienser:
För degen:
- 50 g smör, smält
- 2,5 dl mjölk, ljummen (ska kännas kroppstempererad)
- 25 g jäst för söta degar
- 0,5 dl strösocker
- 1 krm salt
- 7 dl vetemjöl
För fyllningen:
- 75 g smör, mycket mjukt
- 1 dl ljusbrunt socker
- 1-2 msk kanel
För glasyr:
- 100 g cream cheese, rumstempererad
- 50 g smält smör
- 2 dl florsocker
- 1-2 msk mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
Steg-för-steg-instruktioner för kanelbullens dag :
- Förbered jästen: Börja med att värma mjölken tills den är ljummen, omkring kroppstemperatur. Häll mjölken i en skål, tillsätt jästen och låt stå i cirka 10 minuter tills jästen börjar bubbla – detta visar att jästen är aktiv.
- Blanda degen: Lägg i strösockret och det smälta smöret till mjölk- och jästblandningen. Rör om tills allt är väl blandat. Tillsätt mjöl och salt lite i taget och knåda degen tills den är mjuk och elastisk. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
- tillred fyllningen: Medan degen jäser, Rör ihop det mycket mjuka smöret, det ljusbruna sockret och kanelen i en skål tills det blir en jämn pasta.
- Kavla ut och fyll degen: När degen har jäst färdigt, kavla ut den till en stor rektangel. Bred fyllningen jämnt över hela degen, ända ut till kanterna för att få en jämn smak i varje bit. Rulla degen från långsidan och skär sedan rullen i ungefär 12 bitar.
- Jäsning och gräddning: Lägg kanelbullarna på en smord bakplåt med lite utrymme mellan varje bulle. Täck dem med en kökshandduk och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter. Förvärm ugnen till 225°C och grädda bullarna i 10–12 minuter tills de är gyllenbruna.
- tillred glasyren: Medan bullarna gräddas, Rör ihopcream cheese, smält smör, florsocker, mjölk och vaniljsocker tills glasyren är slät och krämig. Lägg i florsockret gradvis för att undvika klumpar.
- Applicera glasyren: Låt bullarna svalna i cirka 10 minuter när de kommer ut ur ugnen. När de fortfarande är ljumna, bred eller ringla glasyren över bullarna. Detta ger en härlig krämighet och balans till de kryddiga smakerna i bullarna.
Tips för bästa resultat för kanelbullens dag :
- Anpassa sötman: Om du vill ha mindre sötma, kan du minska sockret i både degen och fyllningen.
- Veganska alternativ: Byt smöret och mjölken mot växtbaserade alternativ och använd vegansk cream cheese för glasyren.
- Förbered i förväg: Bullarna kan förberedas och frysas innan sista jäsningen. När du är redo att baka, tina bullarna över natten i kylskåpet och jäs i rumstemperatur innan gräddning.
Dessa Kanelbullar är perfekta för alla festliga tillfällen och blir en garanterad favorit på julbordet.