Jollibee Chicken Joy med Filipinsk Spaghetti
Jollibee Chicken Joy är en filippinsk klassiker med krispig friterad kyckling, söt tomatsås med korv och vitlökssås. Denna rätt kombinerar smak och textur för att skapa en upplevelse som hyllar Filippinernas mattraditioner.
Equipment
- Stor kastrull
- Medelstor kastrull
- Stekpanna
- Sil
- Skärbräda
- Kniv
- Stektermometer
- Visp
Ingredienser
Ingredienser:
- För vitlökssåsen gravy:
- 10 vitlöksklyftor skalade
- 240 ml vegetabilisk olja
- 28 g osaltat smör
- 28 g kycklingfett eller vegetabilisk olja
- 43 g allroundmjöl
- 480 ml kycklingbuljong
- 29 g Silver Swan sojasås
- Salt efter smak
För tomatsåsen:
- 250 g rökt skinka tärnad
- 5 korvar skurna i 1 cm tjocka skivor
- 5 vitlöksklyftor finhackade
- 120 g tomatpuré
- 350 ml kycklingbuljong
- 680 g krossade tomater
- 24 g strösocker
- Salt efter smak
För kycklingen:
- 480 ml kärnmjölk
- 5 g vitlökspulver
- 2 g vitpeppar
- 0,5 g malda korianderfrön
- 36 g Silver Swan sojasås
- 4 kycklingben med ben och skinn
- 4 kycklinglår med ben och skinn
- 375 g allroundmjöl
- 14 g kosher salt
- 12 g vitlökspulver
- 8 g vitpeppar
- 1 g mald ingefära
- 1 g mald koriander
Instruktioner
Instruktioner:
1-Förbered vitlökssåsen (gravy):
- Lägg vitlöksklyftorna och oljan i en medelstor kastrull. Koka på låg värme i 5-7 minuter tills vitlöken blir gyllenbrun och mjuk. Mosa vitlöken till en pasta. Smält smöret och kycklingfettet i en separat kastrull, tillsätt mjölet och rör om i 45 sekunder. Tillsätt kycklingbuljongen och låt såsen tjockna. Vispa in den mosade vitlöken och sojasåsen. Smaka av med salt och sila såsen genom en finmaskig sil.
2-Förbered tomatsåsen:
- Värm lite olja i en stor kastrull. Stek skinka och korvar tills de fått färg. Tillsätt vitlöken och tomatpurén och stek i en minut. Tillsätt kycklingbuljongen och de krossade tomaterna tillsammans med sockret. Sjud såsen på låg värme i 15 minuter och smaka av med salt.
3-Marinera kycklingen:
- Vispa samman kärnmjölk, vitlökspulver, vitpeppar, korianderfrön och sojasås i en stor skål. Lägg kycklingben och lår i marinaden och låt dem stå i minst 5 minuter (helst över natten i kylskåp).
4-Panera kycklingen:
- Blanda mjöl, salt, vitlökspulver, vitpeppar, mald ingefära och koriander i en stor skål. Doppa kycklingen i blandningen och tryck till ordentligt så att paneringen fastnar väl på kycklingbitarna.
5-Fritera kycklingen:
- Värm oljan till 175°C och fritera kycklingbitarna i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
6-Koka spaghetti:
- Koka spagettin al dente i rikligt saltat vatten. Servera spagettin med tomatsåsen, toppa med riven ost och lägg till de friterade kycklingbitarna tillsammans med vitlökssåsen.
kyckling med pasta recept : Jollibee Chicken Joy med Filipinsk Spaghetti
Idag ska vi laga kyckling med pasta recept , och jämföra det med min egen version. Jollibee är en populär snabbmatskedja från Filippinerna, känd för sin friterade kyckling pasta och unika filippinska rätter. Många av mina vänner älskar Jollibee, men jag har aldrig provat det, så jag ser fram emot att smaka och analysera smakerna. Detta är inte bara ett recept, utan också en hyllning till Filippinernas matkultur.
Ingredienser för att förbereda detta kyckling med pasta recept :
För vitlökssåsen (gravy):
- 10 vitlöksklyftor, skalade
- 240 ml vegetabilisk olja
- 28 g osaltat smör
- 28 g kycklingfett eller vegetabilisk olja
- 43 g allroundmjöl
- 480 ml kycklingbuljong
- 29 g Silver Swan sojasås
- Salt efter smak
För tomatsåsen:
- 250 g rökt skinka, tärnad
- 5 korvar, skurna i 1 cm tjocka skivor
- 5 vitlöksklyftor, finhackade
- 120 g tomatpuré
- 350 ml kycklingbuljong
- 680 g krossade tomater
- 24 g strösocker
- Salt efter smak
För kycklingen:
- 480 ml kärnmjölk
- 5 g vitlökspulver
- 2 g vitpeppar
- 0,5 g malda korianderfrön
- 36 g Silver Swan sojasås
- 4 kycklingben, med ben och skinn
- 4 kycklinglår, med ben och skinn
- 375 g allroundmjöl
- 14 g kosher salt
- 12 g vitlökspulver
- 8 g vitpeppar
- 1 g mald ingefära
- 1 g mald koriander
Steg-för-steg instruktioner ör att förbereda detta pasta :
- Vitlökssås (gravy):
Lägg vitlöksklyftorna och oljan i en medelstor kastrull. Koka på låg värme i 5-7 minuter tills vitlöken blir gyllenbrun och mjuk. Mosa vitlöken till en pasta. Smält smöret och kycklingfettet i en separat kastrull, tillsätt mjölet och rör om i 45 sekunder. Tillsätt kycklingbuljongen och låt såsen tjockna. Vispa in den mosade vitlöken och sojasåsen. Smaka av med salt och sila såsen genom en finmaskig sil. - Tomatsås:
Värm lite olja i en stor kastrull. Stek skinka och korvar tills de fått färg. Tillsätt vitlöken och tomatpurén och stek i en minut. Tillsätt kycklingbuljongen och de krossade tomaterna tillsammans med sockret. Sjud såsen på låg värme i 15 minuter och smaka av med salt. - Marinera kycklingen:
Vispa samman kärnmjölk, vitlökspulver, vitpeppar, korianderfrön och sojasås i en stor skål. Lägg kycklingben och lår i marinaden och låt dem stå i minst 5 minuter (helst över natten i kylskåp). - Panera kycklingen:
Blanda mjöl, salt, vitlökspulver, vitpeppar, mald ingefära och koriander i en stor skål. Doppa kycklingen i blandningen och tryck till ordentligt så att paneringen fastnar väl på kycklingbitarna. - Fritera kycklingen :
Värm oljan till 175°C och fritera kycklingbitarna i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. - Servera:
Koka spagettin al dente i rikligt saltat vatten. Servera spagettin med tomatsåsen, toppa med riven ost och lägg till de friterade kycklingbitarna tillsammans med vitlökssåsen.
Det här kyckling med pasta recept är en hyllning till Filippinernas älskade Jollibee Chicken Joy. Med krispig friterad kyckling, rik vitlökssås och en unik söt tomatsås med korv, är detta en perfekt kombination av smaker som fångar essensen av denna snabbmatfavorit.
No comment yet, add your voice below!